コーヒースタンドってご存知でしょうか？
湘南エリア（主に横浜・藤澤）でを拠点にキッチンカーでハンドドリップコーヒーを提供している「WEEKEND」さんと小田原城公園で、偶然お会いしました。
週末、どこかで出会える「WEEKEND」。
ぜひ、その様子をご覧ください。
コーヒースタンドが提供するスペシャリティコーヒーとは
コーヒースタンドは、ほとんどの場合カフェや喫茶店のような空間の提供はなく、テイクアウトで高品質なコーヒーを提供しています。
最高級の豆スペシャルティコーヒーを使用し、一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れていきます。
スペシャリティコーヒーは以下のように定義されます。
- 消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
- 風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
- カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。具体的には、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
引用：一般社団法人 日本スペシャリティコーヒー協会
つまり、スペシャリティコーヒーは国際基準をクリアした最高品質の豆です。
スペシャリティコーヒーは普通のコーヒーより価格も高いこともあり、日本で飲まれているコーヒーの５%ほどだそうです。
そんな希少価値の高い豆を扱うコーヒースタンドに偶然出会うことができました！
コーヒースタンドWEEKENDは湘南エリアで神出鬼没！？
小田原グルメやお祭りグルメが並ぶ中、ひっそりとシックでお洒落な「スタンドコーヒー」のキッチンカーが並んでいます。
WEEKEND（ウィークエンド）の文字が掲げられていて、コーヒー好きが集まっていきます。
コーヒー豆の香りをどうぞ。
エチオピア、グアテマラ、ケニアの瓶をそれぞれ開けていただきました。
瓶に詰められたコーヒー豆の香りを嗅いでみるとどの豆もとても芳醇な香り。
特にエチオピアの紅茶のような爽やかな香り驚きました。
「エチオピアください！」
短い時間で焙煎する浅煎りのエチオピアにしました。
彼が注文したのは、深煎りのグアテマラ。
注文した一杯のコーヒーためにハンドドリップで丁寧に淹れていきます。
「イベントがあると聞きつけるとこうして出店しているんですよ」
スペシャリティコーヒーのお味は？
エチオピアは、フローラルでミルクティーのような味わい。
スペシャリティコーヒー恐るべし
コーヒーとは思えぬ鮮やかな美味しさ。
普段のコーヒーには戻れなくなりそうな衝撃的の一杯です。
コーヒースタンドWEEKENDの情報
週末になると、横浜や藤沢などのイベント会場でスタンドスタンドをオープンしています。
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ぜひ、皆さんもスタンドコーヒーで最高の一杯に出会ってください。
